آب گیری آب انبار ها همه ساله از اوایل دی ماه در شب های سرد زمستان انجام می شود بدین ترتیب که گروهی از مردم که این سنت حسنه را که از پدرشان به ارث برده اند و به «میرآب » معروف هستند اقدام به انجام آبگیری آب انبارها می کنند. در سرایان هنوز بسیاری از آب انبار های قدیمی بر خلاف آسیاب های آبی در گوشه و کنار شهر بر جای مانده اند و این سازه های باشکوه و هنرمندانه هنوز هم کارکرد خود را در این شهرستان از دست نداده اند. آب انبار یک مکان مردمی و مورد استفاده همگان است و افراد با همکاری یکدیگر، آبی را که از سال گذشته در آب انبار باقی مانده و گل و لایی که کف مخزن آب انبار انباشته شده را تخلیه می کنند. در سابق مخازن با استفاده از نیروی حیوانات و چرخ و هم اکنون به وسیله پمپ تخلیه می شود. مخزن آب انبار دارای یک شیر تخلیه است این شیر حدود 60 سانتی متر بالاتر از کف نصب شده اما در کف آن هم یک لوله سفالی به نام “تن بوشه ” (لوله سفالی برای انتقال فاضلاب) وجود دارد که برای تخلیه آب باقی مانده و گل و لای آن استفاده می شود. افرادی که برای تمیز کردن داخل مخزن انتخاب می شوند از طریق پنجره منتهی به مخزن به داخل آن می روند و ورود به این مخزن عمیق با طناب میسر است.این مراسم با شماره 1315 در فهرست میراث معنوی کشور(ناملموس)به ثبت رسیده است.
