اطعام روزانه حدود 3 هزار نفر از عزاداران حسینی شهرستان خوسف با غذای سنتی بزباش
مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان خوسف گفت: «روزانه حدود 3 هزار نفر از عزاداران حسینی در شهرستان خوسف در دهه اول محرم با غذای سنتی بزباش اطعام شدند.»
به‌گزارش روابط‌عمومی اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان جنوبی، علی صالحی بابیان اینکه بزباش یکی از غذاهای سنتی مخصوص خوسف است، اظهار کرد: «بسیاری از هیئت‌های عزاداری شهرستان ازجمله روستای نصرآباد، شهر خوسف، محله‌های جومیان و باغان در ماه‌های محرم و صفر و شهادت ائمه اطهار علیهم‌السلام اقدام به پخت این غذای سنتی و توزیع بین عزاداران می‌کنند.»
مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان خوسف با تأکید بر اینکه باید آداب‌ورسوم و فرهنگ گذشتگان خود را حفظ کنیم، افزود: «آئین و مراسم پخت بزباش شهرستان خوسف به شماره 2059 در سال 1399 در فهرست میراث معنوی کشور به ثبت رسیده است.»
صالحی گفت: «مواد اصلی تشکیل‌دهنده این غذا گوشت تازه گوسفندی، نخود، عدس، آرد، سیر و ادویه مخصوص است که دشواری پخت و ساعت طولانی طبخ آن سبب مشارکت و همدلی مردم در این آیین سنتی می‌شود.»
